Ini Diaaaa - Ampyang UpCocoa

Walaupun ngga' menang tapi happy aja . . enjoy sama acaranya enjoy sama seluruh potluck yang dibawa peserta. Walaupun cuma makan semangkuk Laksa made in Mbak Fat . . tapi sudah mewakili seluruh makanan yang tersaji. Ueeenaaaaakkk

HMFF 2011 - I'm coming

Menghitung hariiiiiiiiiiii . . . he he he . . . sudah ngga' sabar nunggu tgl 19 Feb . . .
Kebayang berapa ratus macam / jenis makanan yang akan tersaji . . cihuuuyyyyy . .

Semoga semuanya lancar . . . cuacanya bersahabat . . semuanya happy

LOMBA BUAT NASI GORENG

KEMENANGAN YANG TAK TERDUGA - Sessi Foto

KEMENANGAN YANG TAK TERDUGA

Awalnya cuma mau ikutan acara tahunan NCC yang tiap tahun ditunggu. Home Made Food Festival. Acara satu ini sama sekali ngga' boleh dilewatkan. Gimana ngga' boleh ? hampir 200 jenis makan terhidang - hasil karya dari teman-teman anggota NCC - yang sebagian besar jarang kita temukan sehari-hari. Dan ternyata, untuk HMFF 2009 kali ini juga diadakan acara lomba kreasi minuman dari kopi. Sebagai sponsor utamanya adalah CNI, yang kali ini menyediaakan produk kopinya yang bernama Up Cafe.

Aku pikir, ahhh cuma buat kopi gitu loh . . masak ngga' ikutan lombanya sih . . . buat fun aja . . . ngga' usah mengharap jadi pemenang . . . ngga' mungkiiiinnnn . . secara peserta lain adalah pakar-pakar kuliner di NCC.

OK, jadi diputuskan untuk ikut. Hari sabtu, sehari sebelum lomba, maka diadakanlah percobaan buat minuman kopi dirumah. Pertama kali coba buat yang versi panas. Jadi Up Cafe diseduh sama wedang jahe. Resepnya tanya dulu sama ibu. Secara wedang jahe buatan ibu paling top markotob dan selalu dicari disetiap acara keluarga.

Ibu bilang, buat wedang jahenya adalah : rebus jadi satu ; air, jahe, gula merah, pandan, daun jeruk, sereh, cengkeh dan pala. kasih garam sedikit aja. Soal ukuran ? cemplung cemplung aja . . . lha ??? kok cemplung cemplung . . . waduuuhhhh . . .
Akhirnya nekat pake ilmu cemplang cemplung itu. Jadi lah wedang jahenya buat menyeduh Up Cafe tersebut. By the way bus way, Up Cafe itu adalah semacam 3 in one coffee, tapi ada rasa vanila dan mint nya.

Ok. Percobaan pertama jadi. Up Cafe campur wedang jahe. Hubby and kids aku minta untuk mencoba. Ternyata sodara-sodara . . . hubby bilang : "kok rasanya seperti gule ? " . . . haaaa ! ! ! ! mau marah ngga' sih . . . kok dibilang kayak gule ???.
Komentar dari kids - lebih tepatnya ekspresi dari kids adalah : menghirup sedikit lalu cepet-cepet ditelan dan langsung menjulurkan lidah . . . yaksssss !. GAGAL TOTAL.

Ok. Percobaan kedua. Up Cafe blender dengan biscuit (yg diputer, dijilat, dicelup) dan ice cream vanila. Hasilnya kurang sukses juga.

Akhirnya, teringat ide yang dilontarkan oleh one of my best friends (Thank you Mama Alfi). Dicampur air soda manis (merk terkenal itu lho).
Tapi ini pun perlu berkali-kali nyoba sampai dapet komposisi yang paaaaasssss.
Finally, approval is granted. Hubby and kids bilang : nahhhh, yang ini ma . . !.
Alhamdulillah, akhirnya selesai juga percobaannya. Tapi efek dari semuanya, pada ngga' doyan makan . . he he he . . .kekenyangan dan perut kembung karena kopi.

Tapi semuanya itu terobati dengan tidak disangka-sangkanya, I'm the second winner. Horeeeee . . . horeeeee . .

Bener-bener ngga' nyangka. Aduuuhhh kalau liat hasil karya peserta yang lain. Baguuuuuus banget penampilannya . . . dan rasanya juga pasti enak.
Melihat ada peserta yg bawa blender, ada yg bawa peralatan minum kopi lengkap dll, aduuuhhh minder. Secara yang punya aku yang cuma segitu aja . . . bisa diliat kan digambar atas. Biasa dan simpeeellll banget.

Berdiri berjajar dengan para senior di NCC - dijajaran pemenang - adalah sesuatu yang untuk mengimpikannya aja aku ngga' berani. Alhamdulillah . . .

Risolles Ny Liem

Jalan-jalan ke toko buku . . seperti biasa yang dituju adalah bagian buku atau majalah yang berhubungan dengan kuliner.
Setelah melihat-lihat sekian banyak buku dan majalah, akhirnya pilihan jatuh pada buku Pastel & Risoles - Resep andalan Ny Liem. Dan dari sekian banyak resep pastel dan risoles yang ada dibuku itu, aku coba buat yang ini. Rasanya ueenaakk.

Risoles Smoked Beef.

Kulit :
- 150 gr terigu cap segitiga
- 1/2 sdt garan
- 1/2 kaldu bubuk
- 125 ml susu cair
- 150 gr telur
- 175 ml air

Cara membuat :
- Aduk semua bahan kering menjadi satu. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk.
- Tambahkan telur dan air, aduk terus hingga merata. Saring jika perlu.
- Cetak dengan menggunakan cetakan kulit risoles. Sisihkan.

Risoles.
Bahan A :
- 40 gr mentega
- 75 gr cheese spread
- 50 gr terigu
- 350 ml susu cair
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada halus

Cara membuat :
- Panaskan mentega, masukkan cheese spread. Tumis hingga wangi.
- Masukan terigu sambil diaduk-aduk. Tuangi susu, masukan garam dan lada.
- Aduk hingga kental. Saring jika perlu.

Bahan B :
- 1 bungkus keju slice, potong dadu
- 4 butir telur rebus potong tipis
- Wortel rebus, potong panjang 3 cm
- Smoked beef, potong dadu
- Daun bawang, potong panjang 3 cm

Bahan C :
- Putih telur
- Tepung panermeel/roti
- Minyak untuk menggoreng

Penyelesaian :
1. Ambil selembar kulit risoles, beri 1 sm Bahan A.
2. Tambahkan telur rebus iris, keju slice, wortel, smoked beef dan daun bawang.
3. Lipat
4. Celupkan kedalam putih telur, gulingkan diatas tepung panermeel.
5. Goreng sambil dibalik-balik hingga berwarna kuning rata.
6. Sajikan.